つれづれ沖縄時間日記

気が付いたら1月5日。ひゃー！
いつのまにか、2007年がフェードインした感じです。
年末年始って時間が倍速で流れているような…。

ところで、皆さんはじ～ま～み豆腐をご存知でしょうか？




じ～ま～みとは落花生の事で、土の中に実を付けることから
地豆、じまめ、じ～ま～みと呼ばれるようになったそうです。

お豆腐は大豆から作られますが、じ～ま～み豆腐は
落花生をすりつぶし、ンムクジ（さつまいも）でんぷんで練り固めた
もので、宮廷料理にも出された貴重なものだったそうです。

ぷるんっ＆もっちりとした食感で、デザートっぽいです。
特製タレをかけるとプリンっぽい？

数あるじ～ま～み豆腐の中でも
”トミちゃんのじ～ま～み豆腐”はピカイチ☆
ぷるるんっ！として、滑らかな食感はあっという間にペロリと
いっちゃいます。

田村はかなりのじ～ま～み豆腐好きなので
いろいろなじ～ま～み豆腐を食べ尽くしましたが、
やはり”トミちゃんのじ～ま～み豆腐”が美味しい～…。
沖縄時間、大プッシュです！！




【トミちゃんのじ～ま～み豆腐】
10個入り　￥2,500
20個入り　￥3,800
30個入り　￥5,150
（いずれも税・送料込み）

トミちゃんの名前の由来、
工場取材レポは、またのお楽しみに～。



↑激ウマじ～ま～み豆腐が作られている工場


（田村）